Dünya mutfaklarının geleneksel lezzetlerini kullanıcı değerlendirmeleriyle sıralayan TasteAtlas, dünyanın en iyi çorbaları listesini güncelledi. Listede Türk mutfağından dört farklı çorba yer alırken, Gaziantep’in meşhur Beyran çorbası üst sıralardaki yerini korudu.
Güncel sıralamada Beyran, 4,5 puanla dünya ikincisi olarak gösterildi. Listenin zirvesinde ise Paraguay mutfağından Vori-Vori yer aldı.
Beyran Dünya İkincisi Oldu
Gaziantep mutfağının karakteristik lezzetlerinden biri olan Beyran, kuzu eti, pirinç, sarımsak, biber ve et suyuyla hazırlanıyor.
Özellikle Gaziantep’te sabah saatlerinde tüketilen Beyran, güçlü aroması ve yoğun yapısıyla Türk mutfağının dikkat çeken yöresel yemekleri arasında bulunuyor.
TasteAtlas’ın güncel sıralamasında Beyran’ın yalnızca Paraguay’ın Vori-Vori çorbasının gerisinde kalması dikkat çekti.
Listenin Zirvesinde Vori-Vori Var
Dünyanın en iyi çorbaları listesinin ilk sırasında Paraguay mutfağının geleneksel lezzeti Vori-Vori bulunuyor.
Mısır unu ve peynirle hazırlanan küçük hamur toplarının et veya tavuk suyuyla buluştuğu çorba, 4,7 puanla listenin zirvesine yerleşti.
Beyran ise 4,5 puanla ikinci sırada yer aldı.
Mercimek Çorbası da İlk 15’te
Türkiye’nin listede öne çıkan bir diğer lezzeti ise mercimek çorbası oldu.
Türk mutfağının en yaygın çorbalarından biri olan mercimek, güncel sıralamada ilk 15 içerisinde gösterildi. Bazı yayınlarda sıralaması 12’nci, bazı güncel derlemelerde ise 13’üncü olarak aktarılıyor; bu farklılıkların liste güncelleme zamanlarından kaynaklanabileceği görülüyor.
Mercimek çorbasının yanı sıra Türk mutfağından domates çorbası ve kelle paça da daha geniş listedeki yerini aldı.
Dünyanın En İyi Çorbaları Arasında Hangi Lezzetler Var?
TasteAtlas’ın güncel sıralamasının üst bölümünde farklı ülkelerin geleneksel çorbaları dikkat çekiyor.
İlk sıralarda Paraguay’ın Vori-Vori’si, Türkiye’nin Beyran’ı, Endonezya’nın Soto Betawi’si, Japonya’nın ramen çeşitleri, Filipinler’in Sinigang’ı ve Tayland’ın Tom Kha Gai’si bulunuyor.
İlk 10’dan Öne Çıkanlar
- Vori-Vori – Paraguay
- Beyran – Türkiye
- Soto Betawi – Endonezya
- Yokohama Usulü Ramen – Japonya
- Ramen / Tonkotsu Ramen – Japonya
- Sinigang na Baboy – Filipinler
- Tom Kha Gai – Tayland
- Lanzhou Lamian – Çin
- Lohikeitto – Finlandiya
- Caldo de Queso – Meksika
Sıralamadaki bazı pozisyonların liste güncellemelerine göre değişebildiği ve TasteAtlas değerlendirmelerinin kullanıcı oylarına dayandığı belirtiliyor.
Türk Mutfağının Çorba Kültürü Dikkat Çekiyor
Beyran’ın dünya ikincisi olması, Türk mutfağının yöresel çorba çeşitliliğini bir kez daha gündeme taşıdı.
Gaziantep’in kendine özgü Beyran’ının yanı sıra Türkiye’nin farklı bölgelerinde hazırlanan mercimek, kelle paça ve domates çorbaları da uluslararası gastronomi listelerinde yer buluyor.
Özellikle Beyran’ın dünya sıralamasında üst basamaklarda bulunması, Gaziantep mutfağının uluslararası gastronomi alanındaki görünürlüğünü artıran gelişmelerden biri olarak öne çıktı.
